Az adót az élelmiszerekben található zsír kilója után kell fizetni. Ezért egy hamburger ára várhatóan mintegy 15 dollárcenttel lesz több, egy kis csomag vaj pedig 0,4 dollárral fog többe kerülni. A különadót márciusban nagy többséggel hagyta jóvá a dán parlament, amely az intézkedéssel hozzá akart járulni ahhoz, hogy nőjön az ország lakosainak átlagos várható élettartama. A cukorra, csokoládéra és üdítőitalokra eddig is magasabb illetéket vetettek ki Dániában, mint más élelmiszerekre, s az élelmiszerek zsírtartalmának megadóztatásával az északi ország úttörő szerepet vállalt.