Most például napok alatt 20-30 százalékot esett az ár a nemzetközi piacokon, és lehet, hogy érdemes is lenne alaposan, 5-6 hónapra előre bevásárolni, mert ez valamennyire stabilizálhatná a liszt- és kenyérárakat, de a malomipar egyrészt nincs olyan finanszírozási helyzetben, hogy ekkora készletet vásároljon, másrészt a hirtelen árváltozások miatt ezt meg sem meri tenni, hiszen a tonnánkénti ár akár ezerforintos változása egy ilyen tételnél már tízmilliós különbséget eredményezhet – mondta Lakatos. A biztonságos működéshez kéthavi készlet kell, így a cég most ennyivel dolgozik, és feszülten figyelik a naponkénti árakat.