A jellemzően magas árak továbbra is megmaradnak, sőt akár még további növekedés is várható. Ennek oka, hogy a gyorsan fejlődő országokban bővül a kereslet, gyarapszik a népesség, miközben a bioüzemanyagok előállításhoz szükséges növények termesztésének növekedése további keresletet támaszt az élelmiszerláncban. A FAO élelmiszerár indexe valamelyest csökkent szeptemberben augusztushoz képest: a mutató – amit a gabonafélék, az olajos magvak, a tej- és hústermékek, valamint a cukor árának változása alapján számol ki minden hónapban a nemzetközi szervezet – 225 pont volt szeptemberben, 2 százalékkal, azaz 4,5 ponttal alacsonyabb, mint augusztusban, de meghaladja a tavaly szeptemberi 195 pontot. A mutató az idén februárban rekordot döntött, 238 pont volt a gabonafélék drágulása miatt, erősítve a félelmeket, hogy megismétlődhet a 2007/2008-as élelmiszerválság, amikor a drágulás éhséglázadásokhoz vezetett néhány fejlődő országban. Bár a mutató most jóval alacsonyabb, a világgazdasági kilátások bizonytalansága, a gabonakészletek apadása, az energia drágulása, a természeti katasztrófák mind előidézhetik az árak erőteljes kilengését, és ez növeli annak a kockázatát, hogy az importfüggő országokban egyre több szegény nem fog elegendő táplálékhoz jutni.