Búzából 10,3 százalékkal, kukoricából 15,8 százalékkal több termést takarítottak be, mint egy évvel korábban. Búzából 4,1 millió, kukoricából 8,1 millió tonna termett. Míg az őszi vetésű növények betakarított területe elmaradt a 2010. évitől (ősszel a csapadékos időjárás akadályozta a vetési munkálatokat), a tavaszi vetésű növények betakarított területe és termésmennyisége jelentősen meghaladta azt. A kukorica betakarított mennyisége az utóbbi évek egyik legjobb termése volt – jelentette a KSH. Búzából 2011-ben az egy évvel korábbinál 3 százalékkal kisebb területről (980 ezer hektár) 10,3 százalékkal több (4,1 millió tonnát kismértékben meghaladó) termést takarítottak be; a termésátlag 4.210 kilogramm/hektár volt, szemben 13,5 százalékkal nagyobb a 2010. évi 3.720 kilogramm/hektárral. Kukoricát 13,7 százalékkal nagyobb területről (1 millió 227 ezer hektár) takarítottak be, mint 2010-ben. A 8,1 millió tonnás termés 15,8 százalékkal haladta meg az előző évit, a termésátlag (6.590 kilogramm/hektár) 1,9 százalékkal emelkedett. A cukorrépa 14 ezer hektárnyi betakarított területe 4 százalékkal nagyobb, termésmennyisége (771 ezer tonna) 6 százalékkal kevesebb a 2010. évinél, a termésátlag (53.540 kilogramm/hektár) 9,4 százalékos csökkenése következtében. Napraforgóból 15 százalékkal nagyobb területről (574 ezer hektár) 1 millió 368 ezer tonna termést takarítottak be, 41 százalékkal többet, mint 2010-ben; a termésátlag (2.380 kilogramm/hektár) 23 százalékkal haladta meg az egy évvel korábbit. A repce esetében az előző évinél 10 százalékkal kisebb területen (233 ezer hektár) csaknem azonos mennyiség (527 ezer tonna) termett; a termésátlag (2.260 kilogramm/hektár) 2010-hez képest 10 százalékkal növekedett. A burgonya betakarított területe (21 ezer hektár) az előző évivel lényegében megegyezett. Összesen 564 ezer tonnát, a 2010. évinél 16 százalékkal több termést takarítottak be. A lucerna betakarított területe (126 ezer hektár) 8 százalékkal kisebb, termésmennyisége 5 százalékkal kevesebb volt, mint egy évvel korábban; összesen 556 ezer tonna termett. A termésátlag (4.400 kilogramm/hektár) 3 százalékkal haladta meg az előző évit.